(Adnkronos) –
Даже муравьи, будучи маленькими, могут причинить вред. Очень большой вред: южнокорейский прокурор потребовал приговорить к одному году тюремного заключения владельца ресторана в Сеуле, отмеченного звездой Мишлен, обвиняемого в использовании муравьев в качестве украшения для десерта. Об этом сообщает BBC. Эти существа не входят в число 10 видов насекомых, разрешенных для употребления в пищу южнокорейским законодательством. Список включает, среди прочего, кузнечиков, саранчу и сверчков, но не муравьев.
Поэтому позавчера прокуратура также потребовала, чтобы ресторан, который имеет две звезды Мишлен, был оштрафован на 20 миллионов корейских вон (13 510 долларов, 11 750 евро). Владелец признал, что подавал насекомых, но оправдался тем, что они составляли “небольшую часть” в меню из 15 блюд ресторана (украшали сорбеты) и что у клиентов была возможность выбрать другие украшения, отличные от муравьев.
Дело стало известно после того, как некоторые сотрудники Министерства безопасности пищевых продуктов и лекарств обнаружили онлайн-отзывы, написанные клиентами, которые публиковали фотографии блюд, посыпанных муравьями. Следователи полагают, что около 49 тысяч этих насекомых, импортированных из США и Таиланда, были использованы в различных блюдах в течение четырех лет.
Органы здравоохранения также установили, что ресторан использовал муравьев, которые “содержали до 55 раз больше тяжелых металлов, чем обычные съедобные насекомые”, сообщает Chosun Daily. В свою защиту владелец ресторана заявил, что только 60% клиентов выбрали попробовать муравьев, в то время как остальным были предложены альтернативы, такие как ферментированный уксус и съедобные цветы.
Владелец добавил, что рестораны в других странах, таких как Австралия, Дания и Великобритания, также используют муравьев в качестве ингредиента. В судебных документах не упоминается ни название ресторана, ни имя его владельца. Только десять ресторанов в Южной Корее, все в столице Сеуле, имеют две звезды Мишлен.
